Wiesn-Menüs
Unsere Wiesn-Menüs sind eine Hommage an die bayerische Festkultur: reichhaltig, handwerklich gekocht und voller Lieblingsgerichte, die seit Generationen auf der Theresienwiese zuhause sind. Ob klassische Schmankerl vom Bauernhof, zartes Wiesn-Hendl oder feine Festtagsgerichte – jedes Menü verbindet regionale Zutaten, traditionelle Rezepturen und die Liebe zum kulinarischen Detail.
Gockerl-Menü
Stiftls Brotzeitbrettl mit hausgeräuchertem Rohschinken, kaltem Braten, scharfen Zipfl aus der hauseigenen Metzgerei, Stiftl‘s Leberkas, Leberwurst, Kochsalami, veganem Aufstrich, Radieserl, Butter, rahmigem Obazda und bayrischem Hartkäse, Griebenschmalz, Kirschtomaten, Cornichons, Brezn und Krustenbrot
Pro bestellter Person 1 Breze und 1 Scheibe Krustenbrot
Halbes Wies’n-Hendl mit Salzbutter und Blattpetersilie saftig gegrillt, serviert mit lauwarmen Kartoffel-Gurkensalat
Topfenrahmstrudel mit Beerenragout und Vanillesauce
Zum gemeinsamen Start servieren wir ein herzhaftes Brotzeitbrettl mit Spezialitäten aus der hauseigenen Metzgerei, veganen Köstlichkeiten und frischem Gebäck – der perfekte Auftakt für gemütliche Feststunden im Paulaner Festzelt.
Stiftl-Menü
Stiftls Brotzeitbrettl mit hausgeräuchertem Rohschinken, kaltem Braten, scharfen Zipfl aus der hauseigenen Metzgerei, Stiftl‘s Leberkas, Leberwurst, Kochsalami, veganem Aufstrich, Radieserl, Butter, rahmigem Obazda und bayrischem Hartkäse, Griebenschmalz, Kirschtomaten, Cornichons, Brezn und Krustenbrot
Pro bestellter Person 1 Breze und 1 Scheibe Krustenbrot
Knuspriger Schweinsbraten, bayrisches Wies’n-Hendl,
Stiftl´s Bratwürstl, Paulaner Dunkelbierbratensoß‘
mit Kartoffelknödel und Krautsalat
Topfenrahmstrudel mit Beerenragout und Vanillesauce
Abgerundet wird jedes Menü mit unserem süßen Klassiker „Bio-Bayern Topfenrahmstrudel“ aus der Bio-Bäckerei Gürtner –
Gewinner der Initiative „30 für 30“.
Als vegetarische Alternative bieten wir handgeschabte Bio-Spinatspätzle mit Rahmschwammerlsoße an.
Enten-Menü
Stiftls Brotzeitbrettl mit hausgeräuchertem Rohschinken, kaltem Braten, scharfen Zipfl aus der hauseigenen Metzgerei, Stiftl‘s Leberkas, Leberwurst, Kochsalami, veganem Aufstrich, Radieserl, Butter, rahmigem Obazda und bayrischem Hartkäse, Griebenschmalz, Kirschtomaten, Cornichons, Brezn und Krustenbrot
Pro bestellter Person 1 Breze und 1 Scheibe Krustenbrot
Portion knusprig gegrillte Ente vom Geflügelhof „Lugeder“ mit kräftiger Soße, dazu Blaukraut und Kartoffelknödel
Topfenrahmstrudel mit Beerenragout und Vanillesauce
Für Gäste, die vegetarisch oder vegan genießen möchten, bieten wir eine kreative und hochwertige Alternative im Hauptgang.
Erleben Sie bayerische Festkultur auf höchstem Niveau – genussvoll, gesellig und unverwechselbar Wiesn.