Wiesn-Menüs
Unsere Wiesn-Menüs sind eine Hommage an die bayerische Festkultur: reichhaltig, handwerklich gekocht und voller Lieblingsgerichte, die seit Generationen auf der Theresienwiese zuhause sind. Ob klassische Schmankerl vom Bauernhof, zartes Wiesn-Hendl oder feine Festtagsgerichte – jedes Menü verbindet regionale Zutaten, traditionelle Rezepturen und die Liebe zum kulinarischen Detail.
Gockerl-Menü
Scharfe Zipfl*, Putenschinken* mit Paprika, Leberwurst*, Leberkas* und Rindersalami*, geräucherter Schinken*, Bio Radieserl, rahmiger Obazda mit Bio Schnittlauch, veganer Aufstrich, bayerischer Bio Käse,
Bio Trauben, Bio Tomaten, Bio Gewürzgurken
Pro bestellter Person 1 Bio Breze und 1 Scheibe Bio Krustenbrot
Portion Wies’n-Hendl* mit Bio Salzbutter und Bio Blattpetersilie saftig gegrillt, serviert mit lauwarmen Bio Kartoffel-Gurken-Salat
Bio Topfenrahmstrudel mit Bio Beerenragout und Bio Vanillesauce
* Geprüfte Qualität Bayern
Zum gemeinsamen Start servieren wir ein herzhaftes Brotzeitbrettl mit Spezialitäten aus der hauseigenen Metzgerei, veganen Köstlichkeiten und frischem Gebäck – der perfekte Auftakt für gemütliche Feststunden im Paulaner Festzelt.
Stiftl-Menü
Scharfe Zipfl*, Putenschinken* mit Paprika, Leberwurst*, Leberkas* und Rindersalami*, geräucherter Schinken*, Bio Radieserl, rahmiger Obazda mit Bio Schnittlauch, veganer Aufstrich, bayerischer Bio Käse,
Bio Trauben, Bio Tomaten, Bio Gewürzgurken
Pro bestellter Person 1 Bio Breze und 1 Scheibe Bio Krustenbrot
Knuspriger Schweinsbraten*, bayrisches Wies’n-Hendl*,
Stiftl´s Bratwürstl*, Paulaner Dunkelbierbratensoß‘
mit Kartoffelknödel* und Bio Krautsalat
Bio Topfenrahmstrudel mit Bio Beerenragout und Bio Vanillesauce
* Geprüfte Qualität Bayern
Abgerundet wird jedes Menü mit unserem süßen Klassiker „Bio-Bayern Topfenrahmstrudel“ aus der Bio-Bäckerei Gürtner –
Gewinner der Initiative „30 für 30“.
Als vegetarische Alternative bieten wir handgeschabte Bio-Spinatspätzle mit Rahmschwammerlsoße an.
Enten-Menü
Scharfe Zipfl*, Putenschinken* mit Paprika, Leberwurst*, Leberkas* und Rindersalami*, geräucherter Schinken*, Bio Radieserl, rahmiger Obazda mit Bio Schnittlauch, veganer Aufstrich, bayerischer Bio Käse,
Bio Trauben, Bio Tomaten, Bio Gewürzgurken
Pro bestellter Person 1 Bio Breze und 1 Scheibe Bio Krustenbrot
Portion knusprig gegrillte Ente vom Geflügelhof „Lugeder“ mit kräftiger Soße, dazu Bio Blaukraut und Kartoffelknödel*
Bio Topfenrahmstrudel mit Bio Beerenragout und Bio Vanillesauce
* Geprüfte Qualität Bayern
Für Gäste, die vegetarisch oder vegan genießen möchten, bieten wir eine kreative und hochwertige Alternative im Hauptgang.
Erleben Sie bayerische Festkultur auf höchstem Niveau – genussvoll, gesellig und unverwechselbar Wiesn.